【迷米廚房系列】紅糖年糕
媽媽廚神-蔡季芳老師提供 日期：民國110年03月04日
創意概念
用米穀粉就可輕鬆做出『紅糖年糕』，不含小麥蛋白，適合不同族群的人使用~
作法
步驟：
1.水+糖煮滾後放涼。
2.分批倒入糯米粉，攪拌至無塊狀。
3.取一適當容器，先塗上一層油使年糕蒸熟後較容易脫模，再將步驟2的麵糊倒入。
4.電鍋蒸30-40分鐘，用筷子測試插入無沾黏即表示完成。
Tips：
1.可自由添加配料如紅豆、花生、堅果等，或改用黑糖，增加變化。
2.糖的比例可依照個人口味增減。
3.建議放涼或冰過後較容易脫模。
4.無添加防腐劑，建議儘快食用完畢。
材料
糯米粉300g、二號砂糖300g、水300ml