美味的日式蛋包飯
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國113年12月17日
創意概念
想要成功做出美味的日式蛋包飯嗎？
關鍵就在於選對「米」！
跟著國宴主廚邱寶郎使用「精饌米獎」得獎米，
米粒彈牙不失嚼勁，搭配蛋皮的柔滑，
吃上一口能感受到兩者的口感搭配，
讓這道蛋包飯瞬間升級，美味加倍！
如何做出獨特口感的日式蛋包飯？
跟個圖卡食譜步驟，就能輕鬆完成這道經典料理！
記得選擇「精饌米獎」得獎米，
讓米飯更香甜、Q彈，提升整體口感，
讓你在家也能享受餐廳級的美味！
快來挑戰這道蛋包飯，讓你的餐桌天天都有驚喜！
作法
1.雞蛋、鮮奶油、鹽巴混合拌勻備用。
2.洋蔥、蒜頭切碎後入鍋爆香,再加入白飯、洋蔥、黑胡椒翻炒後起鍋。
3.煎蛋皮:熱鍋後加入無鹽奶油,蛋液煎成橄欖型。
4.炒飯以模具倒扣盤中,鋪上蛋皮,淋番茄醬、巴西里。
材料
白飯1碗、洋蔥1/3粒、蒜頭1粒
蛋包(皮)：雞蛋3粒、鲜奶油30cc、鹽巴少許、無鹽奶油15克
調味醬：鹽巴少許、黑胡椒少許、番茄醬3大匙
裝飾物：巴西里碎少許、番茄醬1大匙