讓你意想不到的「米冰淇淋」!
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國113年08月12日
創意概念
三步驟簡單做
你吃過「米」做的冰淇淋嗎?
稉米粉（蓬萊米粉）可用來做米冰淇淋
稉米（蓬萊米）煮熟後澱粉糊化會形成濃稠狀，與牛奶混合後攪打混入空氣，可形成冰淇淋的綿密口感
帶獨特米香、健康少負擔
用蓬萊米粉 來做，省時又方便
作法
1.(混合加熱)
米穀粉、大杯鮮乳及糖混合，倒入鍋中小火加熱
2.(攪拌煮滾)
攪拌至濃稠，沸騰冒泡后關火，小杯鮮乳分次倒入鍋中攪拌
3.(打勻冷凍)
冷却後以調理棒打勻，盛裝冷凍約4小時即完成
材料
粳米(蓬萊米)米穀粉45g、全脂鮮乳大杯260g、小杯190g、糖40g