過年好彩頭「港式蘿蔔糕」!
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國113年02月06日
創意概念
咚咚鏘 咚咚鏘 咚咚鏘咚 咚咚鏘(音樂聲)~
過年到，做年糕
新年好彩頭，一起發發發~
蘿蔔糕、發糕為過年期間家家戶戶必吃料理
象徵「步步高升」、「好彩頭」、「大發好運」
現在請大家跟著圖卡步驟一起來製作吧!
※感謝永靖鄉農會家政班協助拍攝
作法
1.白蘿蔔1500公克+水800公克，用少油以中小拌炒至出水
2.在來米粉600公克+水600公克混合攪拌成粉漿
3.熱鍋加入少許油，放入香菇、開陽、豬絞肉、油蔥酥爆香，最加入醬油炒香後起鍋
4.在來米粉漿加入蘿蔔絲與爆香配料拌勻
5.拌勻食材裝入模具入鍋，電鍋外鍋3杯熱水，蒸熟跳起後，再燜30分鐘起鍋
材料
白蘿蔔、在來米粉、香菇、開陽(蝦皮)、豬絞肉、油、醬油、鹽、油蔥酥、胡椒粉