112年度多元米食教育推廣活動
高雄市立右昌國民中學-邱淑雲老師提供 日期：民國112年12月28日
創意概念
【百果米香】
「砰！」的一聲，空氣中散開的米香以及入口的甜蜜滋味，爆米香的攤販早期出現在村莊或是街頭時，大、小朋友們總會滿心期待的拿著用奶粉罐裝好的米，排隊請攤販來代工製作。
圓形米香這是在台灣傳統禮俗中特別具有喜氣的糕餅，無論在訂婚、歸寧或是寶寶度晬（滿一歲）的禮儀中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圓滿與感謝」、「成為吃香的小孩」等美意，所以人們常說"米香"是一種代表著喜悅、感恩與祝福的糕點。
作法
1.先請廠商協助將白米爆成米香。
2.將米香、南瓜子、杏仁條，及玉米片放入炒鍋中翻炒。
3.水+麥芽糖+海藻糖+細砂糖+西點轉化糖漿+鹽巴煮到125度。
4.加入無水奶油煮至125度即可扮入2項中拌勻。
5.入模。
6.脫模後裝袋密封。
材料
水60g、米香170g、麥芽糖85%72g、海藻糖80g、細砂糖30g、西點轉化糖漿80g、無水奶油10g、食鹽4g、玉米脆片80g、杏仁條50g、南瓜子50g、蔓越莓50g