112年度多元米食教育推廣活動
屏東縣立大同高級中學-周育芳老師提供 日期：民國112年12月28日
創意概念
【鳳片糕】
鳳片糕是一種傳統的糯米點心，講師引導學生深入研究鳳片糕的製作方式。指導學生學習如何製作，以創造獨特且有趣的鳳片糕造型。學生不僅學會製作技能，還能在創作中發揮自己的美感與創意。激發學生對不同飲食文化和藝術形式的更深層次興趣。
作法
1.熬煮糖清仔：水+砂糖+麥芽糖煮至融化，放涼備用。
2.糖清仔+鳳片粉→拌勻
→鬆弛20分→揉成糰→分割→塑型→上色→完成。
材料
鳳片粉400g、水280g、砂糖560g、麥芽糖80g、紅色素0.4g、豆沙400g
