正港臺式風味~一起來作米披薩!
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國112年05月08日
創意概念
香菜、肉圓、豬血糕都不夠看
用隔夜飯一起來做「米披薩」吧
做披薩～不一定要用小麥麵粉
用香Q的臺灣米也別有一番風味
選用在地優質稉米(蓬萊米)為主食材
加入雞蛋及調味料攪拌均勻(隔夜飯可稍微加熱，以便拌開)
放上熱鍋整至圓扁狀
待底部微焦、結為鍋巴
即可刷上醬料，放上搭配食材和起司
以180℃烤箱15-20分鐘，或180℃氣炸鍋10分鐘
美味又獨特的米披薩就完成囉
米披薩不含麩質、做法簡單
可視個人口味，搭配豐富的食材創意組合
做為正餐或下午茶點心都相當適合喔
作法
1.搭配食材切丁汆燙備用，白飯加入雞蛋及調味料/醬拌勻
2.放入加油的平底鍋，整至圓扁形(煎至底部上色(鍋巴))
3.移至烘焙紙上塗刷醬、鋪配料，最後灑上起司
4.使用180度C烤箱(15-20分鐘)，或180度C氣炸鍋(10分鐘)
材料
1.白飯1.5碗、雞蛋1顆
2.甜椒1/4顆、蘆筍3根、蘑菇6朵、起司絲80g、蝦子4隻(視個人喜好添加)
3.番茄醬3大匙
4.醬油1大匙、粗粒黑胡椒1大匙