「食農教育」議題至今，已經在許多農業推廣組織、農夫市集、學校等單位竭力推動，食的教育重點在從小紮根正確的飲食觀念，農的教育則是身體力行的農業體驗活動，透過食與農的教育，希望讓小小未來主人翁乃至大朋友們都能認識農業及土地的重要性、養成良好的健康概念與生活習慣。
「一堂沒有下課鐘聲的課程」，我們看的是天，接觸的是地，這些跟我們息息相關的一堂課，當中充滿笑聲、驚嘆、知識性和趣味性。
以「食」為主題的課程，是在推動食農、食米教育很重要的誘因，但也因為台灣堪稱為美食王國，食品好吃便宜口味及花樣更是變化多端，因地所發展出的夜市文化，更是從西式、中式、日式、到各式，便宜、快速的製作模式，造就了物美價廉的台灣奇蹟。
然而物美價廉並不是靠大量採購就能辦到的，食品及原物料都有一定的生產成本，但是我們已經習慣購買便宜的東西，因此，食品廠商也不斷利用各類奇怪的添加物，製造出物美價廉的食品，這樣消費模式與價值觀，讓我們逐漸忽略了食品安全的問題，更不會去探究我們每天吃的食物從哪裡來？
務實，是生活的態度。因為務實的精神重要，所以本年度的課程推動計畫是由在地的吉安鄉農會、家政班、學校、老師跟家長的支持推動。
「從搖籃到搖籃」，是花蓮縣吉安鄉農會與太昌國小合作食米學園課程的精神核心，不管從哪個年齡層的孩子做為推動對象，都希望透過建構出來的課程以循環式的教學模式，讓更多孩子透過「實做」及「品味」的課程，能培養關心自己的身體健康基本態度。
本年度的課程中，包含了三次的課程宣導，針對各項食品認證、稻米的成長知識及到田裡的生物圈做為課程基礎。並以在地化的米糧，透過六次的傳統與創新的米食製作課程，讓學童有多樣化的「品味」學習。課程中，透過老祖宗的智慧延伸米食課程的節氣相關背景。農務課程部分，我們規畫著重的不只是遊戲體驗，而是一連串教學課程養成的農園耕作習慣，再佐以一場玉米田地體驗及端午節包粽的親子課程。