千變萬化的米食，是由哪一種米所製成的呢!?
答案就是「蓬萊米、在來米、糯米」這三大類喔!!

◎稉米(俗稱蓬萊米)
臺灣飯桌上常見的白米飯，口感適中有彈性。

◎秈米(俗稱在來米)
像是大家喜愛的小吃：碗粿、河粉、米粉，都是用在來米，口感鬆散無黏性。

◎糯米
1.分為秈糯(俗稱長糯米)、稉糯(俗稱圓糯米)。
2.大部分的粽子是由秈糯製成；其他傳統節慶米食，像是湯圓、年糕、紅龜粿等，則是由稉糯製成。

資料來源：鮮享農YA-農糧署