煮飯很簡單，也很不簡單!
「煮飯」功夫秘笈~傳授給你知。

想煮出Q彈可口、香氣撲鼻的米飯
4個關鍵步驟要把握

1.洗米要「輕」
輕柔迅速將米攪動，倒掉洗米水、重新裝水重複1至2次
過程勿搓揉,避免米粒破碎、留住營養

2.加水要「浸」
煮前浸泡30分鐘，提高含水量
有助米心在加熱時更為熟透

3.煮完要「燜」
煮好後別急著打開，再燜10~15分鐘
可使米粒充分受熱、膨脹糊化

4.燜完要「鬆」
打開飯鍋，輕柔地用飯匙翻鬆飯粒
讓多餘水分蒸發,口感更好!

煮飯功夫秘笈~你學會了嗎?
一起品唱香噴噴的美味白米飯吧。

※資料來源：鮮享農YA - 農糧署