耳熟能詳的「玄米」
你知道究竟是什麼米嗎
#玄米 一詞源於日本
在臺灣其實就是你我熟悉的 #糙米 啦!
糙米是稻穀收穫後經初步脫殼的狀態
帶有皮層、糊粉層、胚乳及胚芽
是米營養價值最為完整的階段
不透水的外層帶油亮光澤
有淡黃褐色、紫色、紅色等不同皮層顏色的品種
國內適合以糙米型態食用的常見品種
秈稻以台中秈10號栽種面積最廣
稉稻則有臺農71號(益全香米)、台稉9號
桃園3號、高雄147號及臺東33
還有臺南14號、臺南11號及臺南16號等
皆含有醣類、蛋白質、膳食纖維
及維生素E和維生素B群等多元營養喔
若平常吃不習慣糙米飯
泡成「糙米茶」也是不錯的選擇
跟著圖卡步驟～一起來炒玄米
享受無咖啡因、冷泡熱沖都適宜的玄米好滋味吧~

※資料來源：鮮享農YA農糧署