原食品味～來碗營養滿分的「臺灣藜小米飯」
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國115年05月29日
創意概念
米是原住民族重要的主食
其富含色胺酸、維生素B群等，是一種高營養價值的雜糧
臺灣藜則常是餐桌上的配角
可做為釀造小米酒的酒麴，或加在米飯裡混合食用
白米搭配小米和臺灣藜一起炊煮
不只能提升營養，也為餐桌帶來淡雅的穀物香氣喔
作法
料理方式
1.白米與小米洗淨後加入電鍋，倒入3杯水
2.臺灣藜以細篩沖洗後倒入米水中，攪勻後一起炊煮成小米飯
材料
準備材料
白米2杯、小米1杯、臺灣藜3大匙、水3杯
