114年度多元米食教育推廣活動

桃園市立東安國民中學-朱碧貞老師提供    日期：民國114年12月29日

創意概念

客家煎堆是一種傳統的客家點心，通常是用糯米粉製成，炸至金黃色，表面會裹上芝麻。它也被稱為「油錐仔」，常在「天穿日」（農曆正月二十日）作為祭拜品，象徵著好兆頭。製作方式是將糯米粉與煮融的糖水揉成糰，搓圓後再入油鍋炸至膨脹，可以單獨食用，也可包入甜的或鹹的餡料，如紅豆沙、芝麻餡等。
客家天穿日是農曆正月二十日，是客家獨有的傳統節日。 這天源於感念女媧補天，傳統習俗是男不耕田、女不織布，讓大地休養生息，並透過祭天儀式、吃甜年糕等方式，感謝上天庇佑，祈求新的一年平安順遂。 現代則有「節能減碳」和「永續發展」的意涵。
神話傳說： 據傳遠古時代水神與火神相爭，不小心撞破了天，女媧娘娘為了拯救人類，煉了五色石補天。 客家人感念女媧的恩德，將其定為節慶。