用當季麻竹筍來碗~竹筍鹹粥~
鮮享農YA 農糧署提供 日期：民國114年08月15日
創意概念
夏季吃筍 × 一鍋搞定
用當季麻竹筍來碗 #竹筍鹹粥
鹹香暖胃，讓你一口接一口
雲林古坑是臺灣 #麻竹筍 的最大產地
味道鮮美、口感清脆，以4~10月為主要產季
準備好食材，一起動手來做這道美味的「竹筍鹹粥」吧
作法
1.爆香：依序爆香蝦米、香菇、肉絲、筍子，炒至出水
2.燉煮：加入生米拌炒約3分鐘後，加水及油蔥酥，煮滾後再轉小火燉15分鐘
3.調味：加鹽，關火灑上芹菜末提香，就完成啦！
★小撇步：筍絲切成細條狀，炒香後再下鍋，更易入味
材料
準備材料
去殼麻竹筍-500g
(切細條狀)
乾香菇-5朶
生米-1.5杯
水-2000cc
油蔥酥-2匙
芹菜末-適量
蝦米-少許
豬肉絲-150g
調味
鹽-適量