【米穀粉料理】蜜香紅茶米馬芬
辣媽Shania老師提供 日期：民國114年03月25日
創意概念
辣媽Shania老師 烘焙展示範作品
作法
1. 奶油放置至室溫軟化，用攪拌器打發至羽毛狀。
2. 加入過篩的糖粉，與奶油攪拌均勻。
3. 分次倒入打散的蛋液，攪拌均勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉、蓬萊米粉、蜜香紅茶粉及泡打粉，攪拌均勻。
5. 倒入鮮奶攪拌均勻。
6. 拌入蜜紅豆粒，稍微攪拌均勻。
7. 將麵糊倒入馬芬紙杯中，每個紙杯內再放入 2 塊小麻糬。
8. 烤箱預熱至 180°C，烘烤 18-20 分鐘。
9. 約可做 6-8 個馬芬杯。
材料
奶油 60g、糖粉 60g、鹽巴 1g、雞蛋 1 顆、低筋麵粉 60g、蓬萊米粉 60g、蜜香紅茶粉 6g、泡打粉 5g、鮮奶 30g、蜜紅豆粒 60g、烤不爆麻糬 4 個（剪成 12 小塊）