運用在來米粉，製作0失敗蘿蔔糕!
鮮享農YA農糧署提供 日期：民國112年01月16日
創意概念
用國產菜頭來做上讚
冬季白蘿蔔正當季
教你如何用美味的國產白蘿蔔
製作大人小孩都愛吃的 #蘿蔔糕
自己做、更安心
每一口都能品嚐滿滿的白蘿蔔絲喔
在料理白蘿蔔時
可蓋上鍋蓋、利用白蘿蔔出的水悶熟
記得一定要待煮熟後
再倒入粉漿攪拌至黏稠、放入電鍋蒸
避免發生鬆散軟爛的狀況
蘿蔔糕製作完成後，放涼冷藏四小時以上
就能脫模下鍋油煎或炊煮囉
一起照圖上步驟動手做看看吧
作法
1.蘿蔔削皮刨絲 少許油以中小火拌炒至出水，煮熟(可加一些紅蔥頭)，放鹽、胡椒。
2.在來米粉(1):水(1)混合攪拌成粉漿。
3.先關火，倒入粉漿拌勻；加入太白粉，再開中小火拌至黏稠。
4.容器抹油，倒入籮蔔糊；放電鍋蒸20分鐘(一杯水)。
放涼冷藏四小時以上，就能拖模煎囉!
材料
1.蘿蔔800g
2.在來米粉180g
3.太白粉20g
4.鹽7g
5.油一些、胡椒粉適量