【一分鐘簡單料理教室】古早味狀元糕
行政院農業委員會提供 日期：民國111年09月20日
創意概念
你懷念這個味道了嗎?
街邊或夜市會出現的古早味點心 狀元糕 ，偶爾想吃時也不是那麼容易就能買到。
看圖片教你用這兩種 米穀粉 做狀元糕！
兩種經典口味 芝麻 與 花生，吃起來帶有米香，內餡香甜，滿滿回憶的味道~
你一定要做看看！
作法
1.準備一個盆子，倒入在來米粉 100g、糯米粉 15g、糖粉 20g、水 65ml。
2.攪拌至塊狀，再來將粉過篩備用。
3.餡料的部分，芝麻粉 20g與糖粉 12g 混合(花生粉也是一樣的步驟喔!)。
4.模具可以使用杯子蛋糕，先鋪上1/3的米粉，一匙餡料，最後在鋪上1/3的米粉。
5.粉末填入模具時不可以按壓，要保持鬆散，最後在上面放一點餡料點綴一下。
6.在電鍋放100cc的水，電鍋水滾後再拿去蒸。
7.滿滿回憶的傳統點心就完成了!
材料
1.糯米粉 15g
2.在來米粉 100g
3.芝麻粉 20g
4.花生粉 20g
5.糖粉 20g(加在米粉)/12g(加在餡料)
6.水 65ml
7.盆子
8.杯子蛋糕模具