【一分鐘簡單料理教室】紅豆甜粿
行政院農業委員會提供 日期：民國111年06月07日
創意概念
節慶、拜拜或做壽場面都會派上用場的紅豆甜粿，紅色外皮代表喜氣，有祈求喜事連連的意思~如果有紅龜粿印模的話，在蒸熟之前壓入模具，就搖身一變市面上賣的的紅龜粿囉！
作法
1.碗中倒入200g糯米粉、50g細砂糖、140cc滾水
2.攪拌均勻
3.將麵團揉成型
4.倒入3g國產紅麴粉，取代人工色素
5.覺得太乾可以適時加入一點點的滾水
6.最後倒入10g沙拉油
7.將麵團跟紅豆泥各切成三等份
8.將麵團揉成球狀，向中心壓出一個凹狀，放入紅豆泥包起來
9.用電鍋蒸15-20分鐘
10.光滑漂亮的紅豆甜粿就完成囉
材料
以下食材可製作3顆紅豆甜粿
1.糯米粉 200g
2.細砂糖 50g
3.滾水 140cc
4.國產紅麴粉 3g
5.沙拉油 10g
6.紅豆泥 180g