大禹國小推動「食米學園」，以在地稻作為核心，從田間管理、米種認識到米漢堡、越南春捲等料理實作，讓學生親身理解稻米的生產與珍惜食物的重要。結合跨領域課程與社區農民協作，孩子從觀察、紀錄到動手做，真正建立「從產地到餐桌」的永續飲食觀與對家鄉農業的認同。