本校以稻米為核心，融入在地食材、節氣與永續概念，透過「知稻小學堂」認識稻米栽培與米食文化。結合農會雜糧產銷班、永續農業合作社、清大食農教育與在地青農，推動創意米食與防災料理體驗，形成在地特色食米課程。