食米教育基礎課程
1.認識米標章
2.米食的營養成分
3.米食的營養成分
4.好米選購技巧
5.各班級米食基礎課程
6.在地特色稻米品種(線上課程)
7.稻米的成長與製程
8.認識稻米的分級

食米推廣體驗
1.米食偵探
2.蝦仁蔬菜米煎餅
3.米食故事賞析
4.米食作文教學
5.種稻體驗
6.新興米製食品體驗課程(大路關國中小)
7.米飯烹煮
8.米食紙黏土創作
9.野菜煨粥
10.烤米棒
11.親師生共作創意便當
12.焗烤飯製作
13.創意飯糰教學與製作(一)
14.馬告石板烤肉飯糰
15.紅藜發糕製做
16.親子米食體驗爆米香
17.親子米食體驗純米米粉品嘗
18.米蛋捲製作
19.米粒琉璃珠貼畫
20.打穀體驗
21.櫻花蝦炒飯
22.鮭魚炊飯
23.海鮮燉飯
24.炸米丸子
25.米麵包製作

校際聯合學習
1.割稻體驗
2.參觀客家文化園區土壟
3.參觀屏東市順寶碾米廠
4.參觀新園鄉新豐碾米廠