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東區 五結鄉農會
105年度食米養成教育推廣計畫

前言:
宜蘭縣五結鄉農民以水稻為主要耕作,農民在長期提昇水稻品質之餘,開始擔心傳承問題。轄內兒童對水稻陌生,也少有機會體會到農夫的苦與樂。所以農民希望藉由相關農作活動教育傳承理念,讓鄉內兒童認識水稻產業。農會如同農委會、農糧署等機構,肩負薪傳農業發展與培育農業人材的使命。因此希望借此計畫改變學童對農業、米食營養與健康有正確認知,用敬天惜福的觀念影響家庭,進而擴及社區與社會,達到米食推廣之成效。

米食體驗大會串-共10場
1.豬排米漢堡
2.活力米潤餅
3.越光米壽司
4.豬排米漢堡
5.活力米潤餅
6.越光米壽司
7.可愛米飯糰
8.五堅果米香
9.米鳳梨酥
10.米蛋糕

從土地到餐桌-共10場
1.本學期課程說明、分組
2.菜園整理-翻土、製作告示牌
3.肥料簡介-補土、施基肥、分組、認養
4.小組分工 互助 紀錄 觀查
5.環境生態共生介紹
6.補植疏菜與 觀察植物生長判斷施肥量
7.除草 追肥
8.自然科學與應用-金棗軟糖
9.從菜園到餐桌-蔬菜料理DIY( 美生菜、蘿蔓、小黃瓜、小蕃茄、玉米粒 )
10.主題說明-搭配栽種、補植疏菜

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