【吉柿櫻花香芋煎餅】
作法:
(1)先將米穀粉拌入調味料(1)和水、蛋、熟綠花椰菜未拌勻,再將芋頭絲和鵝油紅蔥酥、櫻花蝦調勻,慢慢倒入米漿拌勻備用。
(2)取平底鍋下沙拉油和香油,再倒入米穀芋頭料,加蓋煎兩面熟,將芋頭餅取出切小片放成品盤備用。
(3)再將味料(2)拌勻淋上,再放上綠捲鬚生菜、柿餅片,再撒上白芝麻、米香即可。

【黑松露香菜米司康】
作法:
(1)先製作黑松露內餡,將香菜洗淨擦乾,切成碎末,拌入黑松露醬、起司和鹽備用。
(2)將冰凍的無鹽奶油取出,用手搓成小碎塊,再與過篩後的米穀粉、糖、泡打粉拌均勻。
(3)加入冰牛奶、鮮奶油、雞蛋液輕拌,再加入黑松露內餡攪拌成團狀冷藏30分鐘備用。
(4)將粉糰取出壓扁,再對半切、再重疊,重複四次,捏製成厚度約1.5公分的形狀,抹上蛋液。
(5)放入烤箱以180度烤16分鐘即可完成。也可以搭配果醬一起使用。

【吉柿櫻花香芋煎餅】
材料:
糙米穀粉30克、水100cc、柿餅2個、蒸熟芋頭絲200克、雞蛋3粒、鵝油紅蔥酥2大匙、櫻花蝦10克、沙拉油2大匙、香油2大匙、熟綠花椰菜末30克、熟白芝麻5g、米香20克、綠捲鬚生菜30克
調味料:
(1)鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙
(2)蒜蓉油膏2大匙、客家桔醬2大匙

【黑松露香菜米司康】
材料:
米穀粉250克、本和香糖50克、無鹽奶油60克、
鮮奶80克、鮮奶油80克、無鋁泡打粉10克、鹽3克、雞蛋80克、黑
松露醬15克、香菜30克、切達起司30克