110年度新興米食教育推廣活動
新北市立三和國民中學-王若安老師提供 日期：民國111年01月06日
創意概念
米布朗尼-使用米穀粉取代麵粉製作布朗尼，細緻的米穀粉讓麵糊在攪拌的過程中更容易拌勻，成品跟使用低筋麵粉的成品比起來，多了點Q彈的嚼勁。
作法
1.秤材料，將材料分為3盆。
2.隔水加熱巧克力、奶油。
3.打蛋，糖粉加入蛋液。
4.將融化的巧克力與奶油倒入蛋液。
5.加入米穀粉、點綴材料(各組自備，如：牛奶、泡打粉等)。
6.將麵糊倒入烤膜，放入堅果裝飾點綴。
7.送入烤箱(預熱180度C，烤20分鐘，悶5-10分鐘)。
8.使用探針，無沾黏即可取出裝盤。
材料
苦甜巧克力、蛋、米穀粉、奶油、糖粉、堅果