【大盤雞糙米麵】
1.糙米麵條以冷水浸泡半小時，放入沸水中煮4-5分鐘
2.其餘食材切成適口大小，以油爆香乾辣椒，再下薑蒜、洋蔥，即可加入雞腿肉及胡離蔔片炒上色，加上調味料煮滾，加薑略煮3分鐘
3.雞肉熟透後，加入紅番茄、糙米麵條炒至入味，最後加入青椒及花椒粉拌炒均勻即可

【蔬菜海鮮煎餅】
1.海鮮料切片切絲，以米酒、蓬萊米粉拌勻
2. B項粉料加蓋、白胡椒粉拌勻，再放入蔬菜絲拌勻，蛋打散，加入拌勻
3.不沾鍋熱鍋、放入白芝麻油，加上蒜末爆香。加入海鮮料撒開鋪平倒上蔬菜料、推平中小火，加蓋煎約2分鐘，以磁盤蓋上翻鍋
4.鍋中補少量油，再把盤中煎餅滑入，蓋鍋小火煎3-4分鐘
5.D項材料調勻成沾醬
6.海鮮煎餅完成，滑出鍋子、切片、排盤，搭配沾醬食用

【起司蝦球米粉】
1.蝦仁開背去腸泥，再以醃料拌醃
2.以油爆香蒜末、蝦仁炒香盛出後原鍋下水煮開
3.加入米粉快速燙軟撈出，加薑略燜
4.米粉水加入蝦殼汆燙撈出後留下蝦高湯
5.加入鴻喜菇、毛豆仁，以奶粉調成奶湯、略調味，再以蓬萊米粉芶薄芡、加入起司片及蝦球煮勻，即可淋蓋在米粉上

【大盤雞糙米麵】
蕎麥糙米麵或黃糙米麵2球、去骨雞腿 2 隻、乾辣椒1小根、紅番茄1個、胡蘿蔔1段、薑片2大匙、蒜末 2大匙、洋蔥半個、青椒1個、水3杯;《調味料》醬油2大匙、米酒2大匙、花椒粉1/2匙、辣豆瓣醬1大匙

【蔬菜海鮮煎餅】
A：蝦仁80 g、透抽100 g、米酒1大匙、蓬萊米粉1大匙;B：高麗菜絲+胡蘿蔔絲+韭菜段+洋蔥絲 共250 g、蓬萊米粉1杯、鹽1/3小匙、黑胡椒粉1/4小匙、蛋2顆;C：白芝麻油2大匙、蒜末1大匙;D：蒜末1小匙、烏醋2大匙、白芝麻油 少許、糖2小匙、番茄醬2大匙

【起司蝦球米粉】
純米粉1包、熱水1公升、鮮蝦仁1/2斤、蒜末1大匙、毛豆仁3大匙、奶粉5大匙、鴻喜菇1包、
蓬萊米粉適量;《醃料》鹽、米酒少許、蓬萊米粉2小匙、蛋白1/2個;《調味料》鹽、白胡椒粉適