【稻米學堂】小稻米.大秘密-親師篇
稻米史話
稻米是全世界最重要的糧食作物,平均三個人之中,就有兩個人是吃米長大的。最早有種稻紀錄的是中國。從浙江餘燃「河姆渡」的文化遺址來看。早在七千年前,古人就已經種植水稻了。
中國人口眾多,對稻作採取「精耕細作」的技術,因此也發明世界最先進的農業工具,包括耕犁(耕田)、龍骨水車(灌溉)、水碾(米)等。2000多年前的「都江堰」,把四川變成盛產稻米的「天府之國」;1500年前的隋朝為了將江南的稲米輔往華北 ,還開盤世界最大的「大運河」 直到如今中國仍是最大的稻米生產國,產量估世界的三成。
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資料來源:行政院農業委員會農糧署